品味│安达卢西亚品品虾：在东海吃地中海的味

不用飞西班牙马拉加，在上海临港也能尝到地中海的正宗味道！我这次评测的西班牙Tapas虾菜，凝聚了20年海外烹饪技艺。咬上一口，您就会仿佛置身于安达卢西亚沿海小镇。主厨在地中海沿岸的马拉加生活了二十年，深谙小吃的精髓。虽然东海没有本地的甘巴虾（温水甜虾），但用的是东海的虾，鲜度不减！搭配西班牙初榨橄榄油、新疆番茄酱、大蒜提香，独特的香气立刻爆发，但并不令人反感。烹饪方法也延续了tapas的“自然味道”：不使用盐或味精，而是利用食材本身来提味。将虾与番茄酱和香料混合，然后摊开烤；随附的面包应烤至轻微烧焦。什么时候你咬一口，虾的鲜甜、西红柿的浓郁、橄榄油的醇厚在口中融为一体，完美的地中海风情！用舌尖去旅行，每周日晚22:30上海电视新闻综合频道《讯威》获取更多美味故事。编辑：李勇 编辑：李勇